Comme en témoigne un papyrus égyptien du 16ème siècle avant JC, le papyrus d’Ebers, les vertus thérapeutiques du miel étaient connues dès l’antiquité. Composé de sucres simples facilement assimilables, le miel est riche en sels minéraux (Magnésium, calcium, potassium, fer,…). On y trouve une grande variété de composés aromatiques en fonction des essences florales dont il est issu. Lire la suite →